Cuando entras en una cocina moderna hoy en día, ya sea en un restaurante o en una casa de lujo, el grifo ya no es solo un grifo. Se ha convertido en una estación de agua multifuncional. grifo de cocina comercial Antes significaba una cosa: construcción robusta, alto caudal y un rociador extraíble para trabajos de limpieza difíciles. Pero hoy en día, un verdadero grifo de cocina comercial debe hacer más: debe suministrar tanto agua para uso general para lavar como agua potable purificada desde una línea interna completamente separada. Y cuando se le añade la durabilidad de un grifo de cocina de acero inoxidable a la sofisticación de grifos de cocina de lujoObtienes un producto tan inteligente como bonito.
El problema de una sola línea
Durante décadas, la mayoría de las cocinas dependieron de un solo grifo para todo: beber, cocinar, lavar verduras y fregar sartenes grasientas. El problema es evidente: el mismo conducto que transporta el agua del grifo también transporta los contaminantes, sedimentos o biopelículas que puedan acumularse en su interior. Si instala un sistema de ósmosis inversa bajo el fregadero, pero sigue utilizando el mismo grifo y aireador que el agua del grifo para el agua filtrada, corre el riesgo de contaminación cruzada. Esto anula por completo el propósito de la filtración.
Por eso el moderno grifo de cocina comercial El diseño de doble vía se ha vuelto esencial. Marcas líderes como KRAUS han desarrollado lo que llaman tecnología DuoPure™, que le da al grifo del fregadero de la cocina dos líneas de suministro independientes para agua del grifo y agua filtrada, evitando la contaminación cruzada para obtener agua purificada en todo momento. GROHE, otro nombre de primera calidad en grifos de cocina de lujoUtiliza un diseño de doble canal integrado que separa el agua potable del agua corriente en un solo grifo.. Esto no es un truco publicitario, es un requisito fundamental de seguridad.
Acero inoxidable: el único material que tiene sentido.
Ahora hablemos del material. A grifo de cocina de acero inoxidable No se trata solo de apariencia. El acero inoxidable SUS304 es el estándar de la industria para aplicaciones alimentarias porque no se corroe, no libera plomo ni otros metales pesados y resiste la adhesión bacteriana. Muchos de los llamados grifos de acero inoxidable del mercado son en realidad de aleación de zinc o latón con un fino revestimiento de acero inoxidable. Un verdadero grifo de cocina de acero inoxidable Está fabricado íntegramente en acero inoxidable, desde el cuerpo hasta el cartucho interno y el tubo específico para agua purificada.
Por qué las líneas separadas importan más de lo que piensas
El diseño de doble vía no solo previene la contaminación cruzada, sino que también protege su sistema de filtración. Si el agua caliente, o incluso tibia, fluye en sentido inverso hacia su sistema de ósmosis inversa o filtro de carbón, puede dañar la membrana o reducir significativamente la vida útil del filtro. Un diseño adecuado grifo de cocina comercial Con líneas internas separadas, se asegura de que el canal de agua purificada nunca entre en contacto con el agua caliente del lado de servicio.Este es un detalle que muchos propietarios pasan por alto hasta que tienen que reemplazar una membrana de filtro de 200 dólares demasiado pronto.
Otra ventaja: caudal. Una línea dedicada de agua purificada en un grifo de cocina de acero inoxidable Normalmente suministra alrededor de 1,6 galones por minuto, mientras que el lado de utilidad funciona a 1,8 GPM o más para el llenado y enjuague rápido de ollas.. Cuando se mezclan ambos fluidos en una sola línea, se sacrifica la presión en el lado de servicio o se compromete la eficiencia de filtración en el lado de agua potable. Con líneas separadas, ambos fluidos funcionan a su máximo rendimiento.
Los grifos de cocina de lujo marcan la pauta.
Cuando hablamos de grifería de cocina de lujo, ya no nos referimos a chapados en oro ni a curvas ornamentales. La nueva definición de grifería de cocina de lujo es la funcionalidad inteligente. Marcas como GROHE ofrecen ahora grifos de cocina 2 en 1 con filtro y un diseño de doble tubería, donde el agua filtrada y el agua corriente se suministran a través de dos tuberías integradas independientes, garantizando así la seguridad y la higiene.
Incluso la instalación refleja la naturaleza premium de grifos de cocina de lujoMuchos de estos grifos vienen con tuberías de agua preinstaladas y son compatibles con la mayoría de los sistemas de filtración bajo el mostrador, incluidos los de ósmosis inversa, carbón activado y filtros UV. No es necesario perforar un agujero adicional en la encimera de granito. grifo de cocina comercial Lo hace todo desde un único punto de montaje..
También está el aspecto sanitario. Muchos inspectores sanitarios ahora buscan específicamente una salida de agua filtrada en cada grifo de cocina comercial de los restaurantes que sirven frutas, verduras o mariscos crudos. Los CDC han señalado que lavar las frutas y verduras con agua del grifo sin tratar es una de las principales causas de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Al instalar un grifo de cocina de acero inoxidable con una boquilla de agua purificada claramente marcada, no solo cumple con las normas, sino que también protege a sus clientes y su reputación.
Una nota sobre el mantenimiento
Una de las preocupaciones sobre los grifos de cocina comerciales de doble vía es el mantenimiento. Si bien es cierto que tienen más piezas internas, un grifo de cocina de acero inoxidable bien fabricado utiliza tuberías de PEX o silicona aptas para uso alimentario para la línea de agua purificada; materiales que se pueden reemplazar sin necesidad de desmontar todo el cuerpo de la válvula. Y como el exterior es de acero inoxidable macizo, se pueden usar desincrustantes sin preocuparse por picaduras o decoloración, algo que no se puede decir de los acabados cromados o pintados. Por eso, los grifos de cocina de lujo prefieren cada vez más el acero inoxidable a las aleaciones de latón o zinc.
Si está diseñando una cocina nueva o renovando una existente, no se conforme con un grifo monomando. Elija un grifo de cocina comercial con tuberías dedicadas de doble vía. Insista en un grifo de cocina de acero inoxidable por su durabilidad, seguridad y reciclabilidad. Y no tenga miedo de mirar grifos de cocina de lujo—porque hoy en día grifos de cocina de lujo No se trata de ostentación; se trata de un diseño inteligente que hace que su cocina sea más segura, más eficiente y más agradable de usar.
